Biotēka

Vegānie džekfrūta burgeri – recepte!

veganais burgers


Kādēļ tik daudzi atsakās no gaļas lietošanas? Jo tas ir viegli. Var uzēst pat burgerīti ar džekfrūtu, kas daudziem gaļēdājiem ir pārsteigums par to, cik līdzīgi gaļai var garšot auglis.

Džekfrūts ir ļoti liels tropu auglis, kas var būt pat 50 cm resns un līdz 100cm augsts. Viens auglis sver virs 25kg un dabīgi aug Āzijas valstīs. Pasaules atzinību džekfrūts (jackfruit – angliski) iemantoja, jo tā tekstūra un garša ļauj to viegli pagatavot un ar atbilstošām garšvielām tas atgādina gaļas garšu un struktūru. Šis auglis ir bagātīgs B6 un C vitamīna avots, satur arī kāliju.

Recepte 6 džekfrūta barbekjū burgeriem

Sastāvdaļas BBQ mērcei:
2 krūzes Alce Nero tomātu biezeņa
1 tējk. Rapunzel melases
¼ krūzes Biona kokosriekstu cukurs
2 tējk. Raw Health ābolu sidra etiķa
½  tējk. Sonnentor čili pulvera
1 tējk. Sonnentor sīpola pulvera
1 tējk. Sonnentor ķiploka granulas
1 tējk. Sonnentor kūpinātas paprikas
1 tējk. Rapunzel Atlantik sāls

Samaisi visas sastāvdaļas pannā un karsē uz vidējas uguns 10minūtes. Gatavs!

Sastāvdaļas džekfrūta pagatavošanai:
1 tējk./ 15ml Rapunzel olīveļļas
1 vidējs, smalki sagriezts sīpols
2 gab. Biona džekfrūta bundžiņas
1 krūze BBQ mērces (augšējā recepte)
1 krūze / 240ml ūdens
Atlantik sāls un Sonnentor pipari pēc garšas
burgeru maizītes – mēs gatavojām bezglutēna maizītes no Bauck hof  pilngraudu miltiem
tomāts
sagriezti kāposti
garšaugi pēc izvēles

Uzsildi pannu ar olīveļļu, kad tā ir karsta, pievieno sīpolus un apcep tos zeltainus. Pievieno džekfrūta gabaliņus, BBQ mērci un ūdeni, ļauj sautēties 20 minūtes ik pa brīdim apmaisot.
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un sagatavo cepešpannu, ieklājot cepampapīru.
Ar maisāmo lāpstiņu atdali džekfrūta augļus, lai tie atgādinātu plūktus gaļas gabaliņus, pievieno sāli un piparus.
Vienmērīgi izklāj džekfrūtu uz cepampapīra un cep 10minūtes cepeškrāsnī. Tajā laikā sagatavo burgeru maizītes un svaigos dārzeņus un garšaugus. Klāj gatavo džekfrūtu burgera apakšā un uzber svaigos dārzeņus un garšaugus, var pievienot arī BBQ mērci, ja ir palikusi pāri.

Viss gatavs, iesakām pasniegt gardo burgerus siltus!

You are here
RU
Facebook
Twitter
Eshop