Skatīt lapu:     latviski     по-русски

Свежие статьи

Статьи в: 'Десерты'

Zaļā Paciņa и шоколадная фабрика.

kakao pupinas4

Разогрейте на водяной бане пасту из какао, приготовьте деревянные ложки, кастрюльки, фартуки и формы для шоколада. Пригласите друзей или соседских ребятишек поучаствовать в колдовстве. Сегодня прямо на вашей кухне заработает фабрика по производству биошоколада. Из чего? Выбирайте сами! Читать дальше…

05/06/2015

Рецепты от друзей Биотеки

Наши постоянные клиенты время от времени озвучивают, присылают или приносят в Биотеку интересные рецепты или оригинальные идеи, как можно использовать какой-нибудь экзотический продукт из ассортимента Биотеки. Поэтому мы решили создать отдельный раздел,  в котором вы, посетители сайта, можете делиться своими замечательными рецептами и узнавать новые от других. Присылайте ваши рецепты сюда,  и мы с большим удовольствием их опубликуем!

Веганские вафли Читать дальше…

26/02/2014

Сладкому – да! Сахару – нет!

STEVIA

Знаете, чем отличается чайная ложка обычного сахара и чайная ложка нового подсластителя с гликозидами стевии? Одна чайная ложка сахара содержит около 30 калорий, а чайная ложка подсластителя из стевии – только 2 калории. Разница есть, правда? Читать дальше…

08/05/2013

Что у коровки в животе? Сахарная свекла!

curkurbieshu sirups1

Любимые с детства «Коровки» вместе с «Серенадой», «Белочкой», «Раковыми шейками» и «Птичьим молоком» можно считать национальными латышскими конфетами.

От других конфет Коровки отличаются тем, что их можно приготовить в домашних условиях. Нужны только молоко и сахар, а лучше – сироп из сахарной свеклы.

Сироп сахарной свеклы – это первый шаг переработки сахарной свеклы на пути к кристаллам сахара. Сироп натуральный продукт, который пока еще не отбеливали и не обрабатывали, как делают обычно для получения белых кристаллов.

В странах Европы есть разные традиции использования сиропа из сахарной свеклы, но больше всего его ценят в немецком Рейне – едят его на завтрак, поливая сиропом кусочки белого хлеба. Сироп из сахарной свеклы широко используют в выпечке, особенно для пряников, хлеба из грубой ржаной муки, коричневого печения и бисквита.

В Биотеке вас ждет сироп BauckHof, приготовленный из сахарной свеклы, которая выращивается в биодинамическом хозяйстве. А это означает, что в собранном урожае сохраняется вся живительная сила растения и матушки-земли.

Приятного аппетита!

07/05/2013

Готовим вместе с Биотекой: выпечка

Бисквит с кэробом (без яиц)

Кэроб – это натуральный заменитель какао, который получают из стручков рожкового дерева. Это дерево очень устойчиво к насекомым-вредителям и болезням, поэтому при их выращивании практически не используют химикалии. В отличие от какао, кэроб не содержит стимулянта кофеина и  вызывающих аллергию и мигрени фенилэтиламина и тирамина; не содержит также щавелевой кислоты, которая часто вызывает появление угрей. Кроме того, кэроб сладкий сам по себе, поэтому в выпечку и напитки нужно добавлять меньше сахара, чем при использовании какао.

225 г муки
2,5 ч.л. пекарского порошка*
½ ч.л. соды
50 г кэроба* (или 50 г кукурузной муки, если хотите получить желтый бисквит)
175 г сливочного масла
400 г сгущенного молока с сахаром
1 ч.л. ванильной эссенции или ванильного сахара
150 мл теплой воды

Глазурь из кэроба: смешайте 2 ст.л. кэроба с 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.ложкой сахарной пудры и добавьте горячей воды, помешивая, чтобы получилась густая паста. Читать дальше…

01/08/2012

Яблочный (или грушевый) рис

Этот рис может быть отдельным сладким блюдом или просто хорошим легким  полдником или ужином. Если добавить шафран, рис приобретет красивый желтый цвет и станет особенно ароматным – это будет настоящее наслаждение!

Вам понадобятся:

1,5 стакана риса Басмати * или  Жасмин*
3 средних яблока или груши
3,5 стакана (825 мл) воды
1/3 стакана (50 г) изюма*
1 ч.л. соли*
1-2 стакана коричневого сахара*
½ ч.л. тычинок шафрана* (по желанию)
1 палочка корицы* (длиной около 5 см)
8 головок гвоздики*
8 горошин кардамона*
3 лавровых листа*
1/3 стакана измельченного миндаля* (по желанию)
3 ст.л. сливочного масла

Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок, порежьте на кусочки. Вскипятите воду. Разогрейте в кастрюле масло, положите в него корицу, гвоздику, кардамон и лавровый лист. Помешайте и добавьте рис и изюм. Обжаривайте, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Залейте горячей водой, добавьте шафран и сахар, накройте кастрюлю крышкой и варите около 10 минут на очень маленьком огне. Потом добавьте яблоки и миндаль и тушите все вместе до готовности. Перед подачей на стол достаньте из риса цельные специи и перемешайте рис еще раз. Подавайте рис горячим или охлажденным, а если уже решили ни в чем себе не отказывать – тогда со взбитыми сливками!

* – продукт доступен в Биотеке

25/07/2012

Готовим вместе с Биотекой: семена чиа.

čia Семена чиа традиционно употребляются в пищу жителями Мексики, юго-запада США и некоторых районов Латинской Америки. Когда-то семена чиа даже предлагались богам в религиозных церемониях ацтеков. Они использовали эти маленькие семечки как тонизирующее и дарующее едва ли не мистическую силу средство. И недаром – семена чиа богаты аминокислотами, антиоксидантами, белком, жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые должны присутствовать в нашем ежедневном рационе.

Впридачу эти волшебные семена обладают такими свойствами:
– впитывают в 12 раз больше своего веса, когда смешиваются с водой или в желудке. Это дает ощущение сытости, прогоняет тягу к “перекусам” и способствует правильной работе пищеварительной системы,
– содержат кальция в пять раз больше, чем молоко, белка в два раза больше, чем любые другие семена или злаки, калия – в два раза больше, чем бананы,
– помогают понизить давление и стабилизировать уровень сахара в крови.
Семена чиа легко перевариваются даже в цельном виде и легко усваиваются, поддерживают и питают организм, давая энергию и ощущение сытости. Вдохновились? Тогда за дело!

Шоколадный пудинг с малиной Читать дальше…

19/05/2012

Предыдущиe статьи

Bani_0710.gif

Ключевые слова

для мужчин против целлюлита

Разделы

Ссылки